鸡和番鸡分别是什么意思？

粤式番鸡源自广东传统烹饪，以其肉质细嫩、汁多味美而备受推崇。 。

广式粉丝鸡的制作需要使用优质的小鸡，经过精心加工、腌制后，加上丰富的调料蒸制而成。

制作时需用白色瓷盘将整只鸡展开成扇形，故名"扇形鸡"。

在烹饪过程中，重点是控制火候，以确保鸡肉保持鲜嫩，并让其吸收浓郁的味道。

鸡独特的烹饪技术，赋予其独特的口感和风味，使其成为广东地方菜的代表。

无论是中外游客，都经常品尝这道美味。

粉丝鸡作为广东饮食文化的一部分，不仅凸显了广东的独特风味，也展示了华南烹饪技艺的精髓。