佛跳墙，又名福建佛跳墙，是闽南菜的招牌菜。

最新版本的佛跳墙

传说始于清朝道光年间，因一位和尚跳墙偷食而得名。

佛跳墙的用料多种多样，有鸽子肉、鸡蛋、海参、鲍鱼、扇贝、猪肉等，烹饪方法令人眼花缭乱，需要多次慢火慢煮。

当佛跳墙而上，香气四溢，令人垂涎欲滴。

其味道浓烈鲜美，细腻饱满，被誉为中国烹饪第一品。

无论是家庭宴会还是正餐，佛跳墙都是必不可少的美味佳肴。

它不仅代表了中国传统烹饪的精髓，而且体现了浓郁的地方特色，是中国饮食文化中的一颗璀璨明珠。